el fundador del famoso restaurante Pardiño´s, Rafael Pardiño Reyes (Q.E.P.D.), junto al alcalde Armando López Rosado, Ignacio Romero, Jorge Rosados, Luis y Tomasita Meléndez, Tomás Andrade, María Luisa y Amada llevaron a cabo la primera muestra de lo que sería el filete relleno de mariscos más grande del mundo.
El filete midió un metro de largo.
Ahora cada mes de julio, año tras año, por las calles de Boca del Río se contempla y disfruta de esta obra maestra, que durante el 2011 alcanzó los 110 metros. Don Rafael Pardiño heredó un legado gastronómico que a la fecha sigue vivo, no solamente para su distinguida familia, sino para todos los boqueños. (Información y fotografía obtenidas de periódico EL BOQUEÑO www.lavozdelsotavento.com)
